Chocolate-chip-cookies

Godmorgon!

Nu närmar sig vår flytt med stormsteg. Jag fantiserar om att det kommer skapa lite mer ledig tid för oss på helgerna. Visst kommer vi ha att göra ett bra tag framöver, men samtidigt så kan vi ta det lite mer med ro.

Jag fantiserar om en ledig lördag eller söndag då jag äter en frukost i lugn och ro. Jag tar med sig sambon i ena handen och hunden i den andra och går en lång härlig promenad, gärna i skogen eller vid havet. Vi äter en lättare lunch och sedan placerar vi oss under en filt i soffan, brygger en kanna kaffe, plockar fram lite god fika och slökollar på serier hela eftermiddagen? Jag älskar det!

Jag ska verkligen försöka ge mig själv sådana här stunder och jag ska då se till att ha dessa chokladkakor klara i frysen som jag kan plocka fram och sedan njuta ända ut i fingertopparna.

IMG_3053

Du behöver: 

  • ca 1/2 dl kokosolja
  • 3-4 msk agavesirap
  • 1 dl mandelmjöl/kokosmjöl
  • 1/2 dl havregryn/havremjöl
  • 1 dl riven kokos
  • 1 ägg
  • hackad choklad i önskad mängd

IMG_3051

Börja med att sätt ugnen på 175 grader. Blanda kokosolja med agave sirap i en kastrull så att det smälter samman, låt svalna (det gjorde inte jag och därför har min choklad smält istället för att vara grovhackade bitar).

Under tiden som detta svalnar så blandar du resten av ingredienserna och grovhackar din choklad. I dessa har jag använt mig utav naturell rawchoklad från Rawchoklad fabriken men du kan välja din favorit. Det blir godast när chokladen har lite högre kakaohalt. 

Sedan rör du till sist ner oljan och agavesirapen. Forma cirka 10 små kakor utav detta, placera på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna och njut sedan tillsammans med en kopp kaffe. 

 

IMG_3044 IMG_3047  IMG_3050

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s