Mättande köttfärssoppa

Godmorgon!

Igår publicerade jag ett inlägg på Instagram där jag bad om hjälp, jag frågade vad mina följare ville ha mer utav, och många önskade recept. Det gör mig glad, för det är något bland det roligaste jag vet, att experimentera i köket och dela med mig om det lyckas bli succé. Dessvärre bor vi just nu i en liten lägenhet med ganska litet kök (framförallt gammalt och ofräscht) så min inspiration till att greja där är som bortblåst. Till våren däremot kommer vi att flytta in i vårt nybyggda hus och då kommer jag inte göra annat än att greja i mitt nya FINA kök. Ni kommer få så mycket recept så att ni kommer tröttna på mig, haha!

Så fram tills dess får jag se tillbaka i mitt arkiv och dela med mig av mina favoriter, som till exempel den här mustiga köttfärssoppan som jag lovar att hela familjen kommer att uppskatta. Oförskämt enkel och oförskämt god.

IMG_2749

Mustig köttfärssoppa 4 personer behöver du (jag gjorde dubbel sats och fyllde frysen med lådor, smakar lika bra efter att den varit fryst):

  • 500 g nötfärs
  • 1-2 gula lökar
  • 4 potatisar
  • 2-3 morötter
  • 1 paprika
  • 400g krossade tomater
  • 1 köttbuljong tärning
  • 6 dl vatten
  • 2 tsk kummin
  • salt och peppar efter smak
  • färsk timjan att toppa med

Börja med att skala lök, morötter och potatis. Skölj paprikan och hacka den, löken, morötterna och potatisen i lagom bitar. Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta. Tillsätt vatten, köttbuljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar och toppa med färsk timjan, klart! 

IMG_2758IMG_2759

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s