Kyckling-taco-bönlasagne

Godmorgon FREDAG!

Hur kan veckorna gå så fort? Min vecka har varit fylld med aktivitet från morgon till kväll i stort sett varje dag, kanske är det just därför tiden går så fort?

Om man äter ärtsoppa och pannkakor på torsdagar så är det ännu mer obligatoriskt med tacos på fredagar numera. Ikväll gör vi en twist på vår. Nämligen Taco-lasagne, det bästa av två världar.

Du behöver: 

  • 500 g kycklingfilé
  • 1 gul lök
  • 1 påse tacokrydda
  • vatten
  • 1 paket krossade tomater
  • 2.3 dl mjölk
  • salt och peppar efter smak
  • lasagneplattor (jag använde bönlasagneplattor för första gången – smaksensation!)
  • riven ost

Strimla och stek kycklingen tillsammans med en hackad gul lök. När detta är genomstekt så häller du på en påse tacokrydda och vatten och låter detta puttra ihop ett par minuter. Under tiden kan du förbereda tomatsåsen. 

Vispa ihop krossade tomater, mjölk och kryddor efter smak med en visp eller stavmixer.

När detta är gjort så varvar du kycklingröran med lasagneplattor och tomatsåsen. Toppa med ost och grädda i ugnen på 225 grader i cirka 30 min, beroende på ugn och lasagneplattor.

Servera tillsammans med en god sallad och nacochips. Vill du göra dina egna chips så hittar du recept på dem nedan.

Till en plåt behöver du:
  • 1,5 dl vatten
  • 2 msk olja
  • 1,5 dl majsmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
Blanda alla ingredienser noggrant och låt degen stå 5-10 minuter. Lägg ut degen på en plåt och kavla ut den mellan två bakplåtspapper. Här är det noga att den blir så jämn som möjligt, annars blir det som i mitt fall att några blir brända och några mjuka. Skär ett mönster innan du ställer in plåten i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter och låt dem svalna innan du bryter dem.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s