Chokladmuffins

Godmorgon lördag!

Vad gör ni i helgen? 

Jag sitter hemma och jobbar undan några timmar nu på morgonen, sedan har jag i stort sett en oplanerad helg framför mig. Idag vaknade jag upp till ett mulet Varberg och då infinner sig suget efter att baka något enormt. Har inte bakat på jätte länge så det kanske är dags..

Jag skulle kunna tänka mig att slänga ihop ett satsa av dessa chokladbollsmuffinsen då jag har alla ingredienser hemma och slipper till affären.

Till cirka 10 stycken Gluten -och sockerfria chokladmuffins behöver du:

  • 6-7 daldar
  • 3-4 ägg
  • 2 msk kaffe
  • 1 dl mandel mjöl eller kokosmjöl
  • 3 msk kokosolja
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/5 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • Ev. grovhackad mörk (sockerfri) choklad

Börja med att mixa dadlar med ägg, kaffe och kokosolja. Separat blandar du alla torra ingredienser och sedan vänder du i det i dadelblandningen. Blanda ihop och klicka ut i muffinsformar. Vill du så grovhacka lite mörk och socerfri choklad som du rör med i smeten.

Toppa med kokos och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter på 200 grader. Servera som de är etller tillsammans med en klick kvarg och hallon. 

Annonser

Vad är hälsa för mig?

När jag hör ordet hälsa vill jag sammankoppla det med välbefinnande. De två orden hör ihop i min värld. Har du en god hälsa, mår du bra, visst? Det är liksom ett samlingsnamn för allt det goda här i livet. Jag tror på hälsa som en helhet där vi får ta del av livets alla delar och hitta en skön balans. Det kan vara strukturerad träning till spontan rörelse, det kan handla om viktiga rutiner eller slappa dagar i soffan till mer prestationsinriktade mål.

Hälsa för mig är inte att gå på ett strikt kost-schema samtidigt som du tränar stenhårt. Hälsa för mig är heller inte ett sex-pack på magen och alldeles för låg fettprocent. Det här är fitness, vilket är en helt annan branch men som i dagens samhälle kopplas ihop med hälsa allt för ofta. Fitness är ett yrke för många. De som sysslar med fitness gör det på heltid och de är väl medvetna om att det INTE är något hälsosamt. Men TYVÄRR så har detta kommit att bli målbilden för många, för det är oftast det här man möts av på sociala medier osv.

Jag anser att god hälsa är att få umgås med människor som lyfter fram de bästa sidorna hos mig, alltså de personer som får mig att må som bäst.

img_4380img_4192IMG_3210

Hälsa innebär också att ha ett jobb att gå till som jag trivs med. Det ska inte behöva ta emot eller kännas jobbigt på söndagskväll när måndagsmorgon står för dörren. Att få jobba med sitt största intresse känns ibland nästan för bra för att vara sant och jag får gång på gång nypa mig i armen.

1516169742-14355

Hälsa är att kunna knyta på mig skorna och och ta en lång, härlig promenad eller joggingrunda med hunden, att känna hur benen tar mig dit de känner för, samtidigt som jag ser lyckan i hundens ögon över att få springa bort all den energin han bär på.

IMG_289112422342_1323438361005943_1738960564_o

Hälsa är att få åka till föräldrarna/svärföräldrarna för en söndagsmiddag. Att få umgås, spela spel och låta skrattet ta över för en stund.

Hälsa är att få ta ett långt härligt fotbad, lägga en ansiktsmask och efteråt sätta på mig raggsockarna och placera mig i soffan, under en filt och slökolla på serier.

Hälsa är att äta god och näringsrik mat, men också att få ta en chokladbit till kaffet när man är sugen, att äta det man vill och känner för utan strikta riktlinjer och förbud. Att helt enkelt ha en skön balans och inställning till kosten.

IMG_2381Foto 2016-01-06 15 23 45IMG_2408IMG_3560

Hälsa är att få träffa vännerna över ett glas vin och prata om allt och inget i oändlighet. Skifta samtalsämnen högt och lågt precis sådär som du bara gör med dina vänner.

IMG_2112IMG_2352IMG_2561

Hälsa är att få köra ett riktigt tufft träningspass och låta endorfinerna flöda. Att ibland utmana kroppen och bevisa för sig själv vad man tillsammans kan åstadkomma.

_DSC8260Fil 2017-06-21 11 02 13

Hälsa är att tänka på sig själv! Du är så värdefull och värd att må så bra som möjligt.

Hälsa för mig är att få en varm kram efter en lång dag av min sambo och tillsammans få sjunka ner i soffan och prata ikapp om hur vår dag har varit. Eller att få packa en picknick korg, promenera längst med havet hand i hand. Slå sig ner på en filt, äta plock-mat och bara finnas till i sällskap av han den där som alltid får mig att må bra.

IMG_2859IMG_2861

Om man adderar dessa sakerna ovanför så får det mig att må bra. Jag känner välbefinnande tack vare allt detta och det tillsammans skapar en god hälsa för mig!

Vad får dig att må bra?

Mellanmål

Förr åt jag aldrig mellanmål, nu skulle jag aldrig klara mig utan dem. Många har svårt med mellanmål och att få till det. Tiden räcker kanske inte alltid till och vad är egentligen bra och lätt att ha med sig?

1515677956-14355

För att lättare få till sina mellanmål så tänk på:

01. Förberedelse! Smoothies är till exempel ett jätte bra mellanmål som du lätt kan förbereda dagen innan. Slå det på en flaska eller termos. Slår du det på termos så behöver den inte stå i kylen. Koka ett gäng med ägg som är klara till morgonen och lätta att packa ner i dagens lunch-låde-påse.

02. Se till att alltid ha något med dig i handväskan. Frukt, naturella nötter, eller en bar (var dock noga när du väljer, då det finns de som är mindre bra).

03. Ta med dig saker till jobbet som håller länge. Ställ t.ex. ett paket knäckebröd i skafferiet, tonfisk/makrill på burk, havregryn, nötter, smör, müsli, yoghurt/kvarg (väljer du den laktosfria så har den längre bäst före datum). Finns det lite sådana här livsmedel på plats på jobbet så slipper du tänka på att frakta mellanmålen varje dag.

04. Varför inte baka dina egna mellanmålsbollar/bars som du kan ha liggandes i frysen på jobbet och plocka upp när de andra äter av sina bullar och annat som ska få deras blodsocker att skjuta i höjden på eftermiddagen. Du hittar några av mina favoritrecept här: Två sorters chokladbolloch här: kanelbullar eller här: sockerfria chokladbollar eller här: bar med smak av jul

Här kommer fem tips på mellanmål som är lätta att äta i farten:

 

  • Kokt ägg. Innehåller mycket antioxidanter som skyddar kroppen. Koka ett gäng dagen innan så att du enkelt kan slänga ner ett par i väskan.
  • Kvarg. Proteinrikt och mättande. Satsa på naturell och smaksätt hellre själv med frukt/bär eller varför inte vaniljpulver eller kanel.
  • Nötter. Välj även här gärna de naturella alternativen. Nötter mättar väldigt bra per kalori och innehåller ett lågt GI-värde.
  • Frukt. Ett givet alternativ som är lätt att bära med sig.
  • Keso. Innehåller mycket protein och mättar bra. Ät den tillsammans med en frukt/bär/nötter, eller bara som den är.

 

Öland

Tänk vad viktigt det är att få komma bort några dagar. Tanka energi, släppa på vardagens alla måsten, få ont i magen av skratt, äta gudomlig mat, få ta tidiga morgonpromenader i ny, härlig miljö innan världen vaknar till liv, få äta en god frukostbuffé efter det och sedan krypa tillbaka in under täcket, få ägna kravlösa timmar på en vit strand, få gå hand i hand med killen som jag aldrig får nog av i en solnedgång och få möjlighet att se en del av Sverige när det är som vackrast i absolut bästa sällskapet. Tacksamt!

Pepparkaksgranola

Ja, det är mitt i sommaren, men vad är det som säger att man trots det inte kan ta vara på smaker som egentligen tillhör julen? Pepparkakskrydda kan vara en av mina favoriter så därför hade det ju varit otroligt tråkigt att begränsa användandet av denna till endast december månad, visst?

Har du testat att blanda i pepparkakskrydda i din granola någon gång? Om inte, så testa!

Det finns inget som jag tycker är så gott som en frukostskål med ugnsrostad granola, naturell fil,yoghurt eller kvarg tillsammans med frukt och bär, MUMS! Även som liten så älskade jag flingor, men som tur är har jag fått upp ögonen för något annat än kalas-puffar och coco-pops.

Jag följer aldrig något recept när jag gör egen müsli/granola, utan jag tar lite av det jag har hemma och smaksätter med det jag känner för, ibland blir det kakao och banan, ibland kanel och kardemumma och så fort jag är hemma från Öland så planerar jag att slänga ihop en med (MASSA) pepparkakskrydda.

Till en STOR sats behöver du: 

  • 5-6 dl havregryn
  • 1 påse hasselnötter
  • 1 påse sötmandel
  • 1-2 dl solrosfrön
  • 1-2 dl pumpaärnor
  • 1-2 dl linfrö, chiafrö eller annat valfritt frö
  • 1 dl honung
  • 1 dl kokosolja (valfritt, men jag upplever att granolan blir krispigare och frasigare med detta i)
  • en skvätt vatten
  • Smaksättning, i detta faller 1/2 påse pepparkakskrydda (jag tog iofs nästan hela påsen)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser och lägg honung, krydda, kokosolja i lite vatten och blanda runt tills det löst upp sig. Det kan hjälpa att värma den lite på spisen i en kastrull. 

Fördela vätskan över granolan och blanda runt. Lägg ut på en plåt och grädda i ca 30 min. Rör om då och då. Stäng av ugnen, men låt plåten stå kvar tills ugnen blivit kall, då upplever jag att det blir sådär extra frasigt och gott. 

Fördelar med hemmaträning

Det är inte alla dagar man känner för att ta sig till gymmet, eller har möjlighet att ta sig dit. Man kanske inte ens äger ett gymkort, men känner att man trots det vill träna. Inga problem! Glöm inte att du alltid har med dig det allra bästa träningsredskapet, nämligen din kropp!
DSC_4054
Vad är fördelarna med hemmaträning? Här är ett par:
▪️Du sparar tid. Du behöver inte ta dig till och från gymmet, vilket är tidssparande!
▪️Du kan göra det när som det passar dig. Du har inga tider att anpassa dig efter. Kombinera det med promenaden/joggingrundan, gör det medans maten står i ugnen eller i TV-reklamen.
▪️Du sparar pengar. Det finns nog ingen billigare träningsform. Det kan vara helt gratis eller så lägger du en liten peng på lätta hjälpmedel och redskap.
▪️Du kan se ut precis hur du vill. Många har svårt att lägga fokus på det man ska göra när man är i gymmet och ägnar istället tankarna på att oroa sig över vad andra tycker om en, du kanske tror du gör fel och ”skäms” eller känner dig obekväm och ut-tittad. Hemma slipper du det!
▪️Du kan låta precis hur du vill. Flämta, flåsa och pusta bäst du vill, vem bryr sig?
▪️Du slipper barnvakten! Har du små barn kan du placera dig på golvet bredvid baby-sittern. Gör en höftlyft med babyn i knät och vips har du ökat belastningen!
▪️Du har ingen ursäkt att inte träna!!
 
IMG_2558
Hur hittar man då motivationen till att träna hemma? 
  • Planera din träning. Skriv upp veckans planerade träningsprogram i kalendern precis som vilket annat möte som helst och håll dig till dem! Har du en planerad tandläkartid på onsdag klockan 7, inte tusan avbokar du den för att du inte känner för att gå dit…?
  • Gå upp 30 minuter tidigare och kickstarta dagen, jag lovar att du kommer få med dig en härlig energi resten av dagen och frukosten kommer smaka ljuvligt efteråt.
  • Försök att alltid ha en plan när du tränar, ex. ett färdigt träningsprogram. Har man en plan att hålla sig till blir träningen mer effektiv.
  • Ställ in ett timer på 30 minuter och lova dig själv att inte sluta fören tiden är ute. Hur mycket hinner du på 30 min? Utmana dig själv gång till gång!
  • Försök att tänka på hur det kommer kännas efteråt, endorfinerna som kommer jubla och den där stoltheten över att du fixade det, du kommer tacka dig själv!

IMG_2704DSC_4105

Minisemester på ingång

Godmorgon!

Idag klev jag upp lite för tidigt, men det var bara för att hinna jobba undan innan våra två fina vänner hämtar upp oss så att vi kan rulla till andra sidan landet, nämligen Öland. Det här är den enda ledigheten jag har i sommar och det kommer bli 4 fantastiska dagar som jag ska njuta ordentligt av. Visst är det något speciellt med att komma bort när man är ledig? Då blir man liksom ännu mer ledig.

Jag upplever annars att man har en tendens till att boka upp varenda liten ledig stund, eller jag ska inte skriva man, utan jag. Jag ska verkligen ta vara på tiden och hinna med att göra så mycket som möjligt, men är det verkligen avkopplande och ned stressande? Jag älskar att ha att göra, men ibland behöver man ju hitta bromspedalen.

När helgen väl kommer så behöver vi ibland bli lite snällare mot oss själva. Vi behöver inte köra på i 110% och känna att man ska klämma in en massa saker.

Här kommer 4 punkter som du kan ta till:

  1.  Du behöver inte köra på lika hårt under helgen som i vardagen. Det är okej att mjukstarta dagen långsamt. Sträck på kroppen ett par extra gången i sängen innan du stiger upp (detta är något som jag själv är USEL på). Lägg lite extra tid på att fixa frukosten, ät länge och långsamt och låt dagen starta lugnt och stilla (detta är jag desto bättre på dock). Du behöver inte stressa iväg.
  2. Det är okej om du försöker slå bort tanken ”jag borde”. Känn istället efter vad du känner för.
  3. Måste du träffa allt och alla bara för att det är helg? Även här så behöver du känna efter vad du egentligen känner för. Känner du för att träffa vännerna för en kväll på stan, kanske är det det som får dig att slappna av? Eller känner du för en middag tillsammans med din partner? Hämtmat i sängen/soffan som du äter i din pyjamas kanske räcker gott och väl?
  4. Trots att det är helg är det okej att göra absolut ingenting!

IMG_2392