Du kan vara i form, eller så kan du ha ursäkter

En bild av fullmånen finns fortfarande kvar på den ljusblå himlen som sakta börjar färgas till en blandning av orange och rosa. Det är solen som börjar väcka dagen till liv, sakta över horisonten. En fågel skvallrar om att det kommer bli en fin dag. En fiskare sitter och metar längst med strandpromenaden och nickar sömnigt men glatt godmorgon.
Klockan var strax innan 7 idag när jag startade dagen på absolut bästa sätt. Långsamt väckte jag kroppen till liv i promenadskorna längst med stranden i soluppgången i underbara Varberg. Med hunden vid min sida och lugnet omkring oss gick vi ett par lugna och prestigelösa kilometer. En sådan här morgon kan vara något bland det bästa jag vet.
Är jag inte riktigt klok kanske du tänker nu? Det är ofta det jag får höra. Tröttsamma kommentarer som ”är du inte frisk?”
Det är ju just precis vad jag är! Allt handlar om prioritet! Högst upp på min prioriteringslista står välbefinnande. Att få må bra, att få ha en god hälsa. Att kunna ge sig ut på en joggingrunda eller promenad tidigt en dag är för många helt oförståeligt, men för mig är det en självklarhet. Det innebär terapi. Det är den bästa medicin och lyckopiller man kan ge sig själv.
Det gäller att bestämma sig om man vill jaga sin dröm eller om man vill trycka på snooze och fortsätta drömma.
Nyckeln i att nå sina mål ligger i våra dagliga rutiner. Man måste skapa vanor. Att träna är för mig en vana, lika självklar som att borsta mina tänder.
Jag tackar mig själv och min kropp för att jag håller fast vid dessa vanor och för att jag inte är riktigt klok!

Nu är klockan strax innan nio. Vi har hunnit vara ute i över en timma, dagens andra frukost står på bordet bredvid mig och jag ska nu ta tag i dagens arbete, full av energi!

Annonser

Rabarberpaj till frukost

Godmorgon!

Idag vaknade jag 15 min tidigare än klockan men beslöt mig för att gå upp. Jag ställer aldrig väckarklocka, men idag ska jag köra min sambo till jobbet vid 6.45 och tänkte köra omvägen om gymmet när jag ändå är ute och åker. Idag lovar väderappen strålande sol och ljuvliga temperaturer och då är det ju underbart att ha träningen gjord på morgonen, visst?

Jag måste alltid äta frukost innan träning. Eller jag måste alltid äta frukost rättare sagt, gärna med en gång jag går upp. Idag blev det en skål med tinade bär, kvarg och müsli för att efter träningen fylla på med ägg och annat gott, men till helgen så planerar jag att köpa rabarber och då kommer det garanterat att blir den här godingen. Frukost rabarberpaj.

IMG_2529
Tillaga en portion havregrynsgröt i mikron, 1 dl havregryn och 2 dl vatten och kör på full effekt i cirka 2 minuter eller tills gröten blivit fast. Under tiden så skalar du ungefär 15-20 cm rabarber och skär i lagom bitar. Blanda rabarberna med valfri sötning, t.ex. honung, agavesirap eller sötströ, lite hackade mandlar och kanel och lägg över gröten. Tillaga i ugnen på 175 grader i ungefär 10-15 minuter eller tills rabarberna mjukat. Servera med en klick vanilj -eller naturell kvarg. Jag tycker det är godast att blanda dessa så blir det inte för sött.
Du kan givetvis byta ut rabarberna mot t.ex. äpple eller päron eller liknande, smaksätt då gärna med kanel och kardemumma.
IMG_2526IMG_2527

5 saker som får mitt välbefinnande att öka

Frisk luft – Jag klarar inte en hel arbetsdag utan att få komma ut och andas lite frisk luft emellanåt. Jag älskar att vistas ute, helst i skogen. Gå promenader, äta picknick, eller bara vara. Att jogga dit benen vill ta dig, dricka en kopp kaffe på en uteservering eller leka på lekplatsen tillsammans med min systerdotter. Ja, allt blir mycket härligare utomhus.

Ordning och reda – Tänk er ett nystädat hem, nybäddad säng, färska blommor på köksbordet och svag doft av sköljmedel. Var sak på sin plats, ett skurat badrum och ett välorganiserat kök. Harmoni. Jag vill ha var sak på sin plats och ordning omkring mig. Både vad det gäller i min omgivning men också i mitt liv. Jag blir lätt stressad när det är rörigt och man inte har läget under kontroll.

Choklad – Behöver jag ens säga något mer? Jag älskar choklad. Gärna mörk och att äta den långsamt. Jag brukar säga att jag inte äter choklad, utan jag suger på choklad, så att den sakta smälter på tungan. Någon bit räcker, så länge man njuter av den.

Att få skratta tillsammans med min sambo – Minst två kvällar i veckan sitter vi hemma och skrattar tills tårarna rinner och detta är något som jag älskar, att få skratta tillsammans. Det finns mycket som jag älsar hos Björn och hans skratt är en utav sakerna. Så smittsamt och att få ha så genuitn roligt tillsammans är något som jag är evigt tacksam för. Det hjälper oss att ta oss igenom mycket.

Endorfiner – Alltså känslan efter ett tufft pass, den är oslagbar. Det låter så klyschigt att säga ”man ångrar aldrig ett pass efteråt” men det är verkligen så. Ju tuffare, desto bättre känns det tycker jag.

Chokladgranola

Ni vet väl att forskarna har tagit fram att choklad är en riktigt boost för din hjärnaktivitet och därför är det bra att starta dagen med choklad om du har en viktig och lång dag framför dig?

Nu pratar de ju såklart inte om någon mjölkchoklad, utan choklad som är rik på kakao och som inte innehåller en massa tillsatser och annan skit.

Forskningen visade också att choklad har en positiv effekt på ditt minne, har du en tenta eller en viktig presentation framför dig kan det vara en bra idé att äta lite choklad innan. Choklad är också bra mot minnesförlust hos äldre, så bara det är ju en bra anledning till att äta lite mer av den bruna läckerheten.

Men varför äta choklad till frukost? En studie från Wolfson Medical Centre i Israel har kommit fram till att sötsuget minskar och dina carvings avtar om du äter en ordentlig frukost och avslutar med någonting sött, till exempel choklad. Du kan också känna dig gladare och få en bättre dag om du börjar den med lite choklad. Det innehåller nämligen ämnet serotonin som påverkar ditt humör positivt.

Choklad är också perfekt för dig som alltid känner dig trött och seg på morgonen. Teobrominet i chokladen ger dig en energikick.

Dessa nyheter är helt fantastiska för alla oss chokladälskare där ute, men tyvärr handlar det inte om en kladdig chokladkaka till frukost utan en bit 95-procentig mörk choklad. Nästan lika gott.

Källa: Lifehack

Jag hittade ett recept på en kakaogranola med salta mandlar hos PT-Fia häromdagen som jag gjorde en egen variant utav och det har blivit min nya drog. Jag har den till allt. Jag toppar min yoghurt/kvarg med den, jag toppar min gröt med den och jag toppar till och med min bananpannkaka med den. Den är gudomlig!

Jag tog lite utav det som fanns hemma, vilket resulterade i:

  • 4 dl fiberhavregryn
  • 1/2 dl chia frö
  • 1/2 dl sesamfrö
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl pumpakärnor
  • 2 dl salta mandlar, grovhacade
  • 2 dl naturella hasselnötter, grovhackade
  • 1 90% chkladkaka, 100 g, finhackad
  • 1 msk flytande honug
  • 1-2 msk kokosolja
  • ca 3 msk vatten
  • 1-2 nypor flingsalt
  • frystorkade hallon

Jag rörde ihop allt ordentligt och la det på ett bakplåtspapper på en plåt. Jag gräddade det i ugnen på 120 grader i ca 1 h och 20 min. Då stängde jag av ugnen och lät plåten stå kvar tills ugnen hade svalnat helt, då blir den väldigt knaprig och ordentligt rostad. När granolan svalnat så toppa med frystorkade hallon.

Den här granolan är fantastisk att toppa frukostskålen med och då tydligen en riktig boost.

Amerikanska pannkakor

Godmorgon!

FREDAG igen och helgen står för dörren. Ska du göra något kul i helgen?

Vi ska åka till mina svärföräldrar i Uddevalla där jag ska äta lunch med en saknad vän, gå på 1-års kalas och sedan bara vara. Njuta av lugnet som infinner sig i deras idyll, fylla kroppen med D-vitamin och eventuellt ta en härlig promenad på Uddevallas vackra strandpromenad som jag saknar något enormt.

Vill du lyxa till din frukost under helgen? Då är dessa pannkisar helt rätt val!

Till två personer behöver du:
  • 3 ägg
  • 2,5 dl kokosmjölk, kokosgrädde eller annan valfri mjölk
  • 2 dl pofiber
  • 2 tsk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • kokosolja att steka i
Vispa äggen tillsammans med mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och rör väl. Smeten blir tjock så du kan forma bollar som du trycker ut lite och steker i rikligt med kokosolja i en medelvarm panna.
Dessa har jag serverat med vaniljkvarg, naturell kvarg och färska jordgubbarFörsvinnande gott! 

Semesterträning

Godmorgon sommarsverige!
Alltså wow, maj levererar verkligen. Vi var först inne på att åka iväg på en vecka på semester nu i maj, men vi kom aldrig för att boka och det är jag jätte glad för. Nu vill jag inte lämna Sverige, inte när det är som vackrast.
Ska du ut och resa i sommar? Vill du få lite mer motion än de situps du gör när du ska resa dig från solstolen?
Här kommer tre enkla knep på hur du kan hålla igång under din semester: 
▪️Ta morgonpromenader/joggingrundor! Man är väldigt stilla under en veckas solsemester, vad känns då bättre än att kicka igång dagen tillsammans med soluppgången och havet innan frukostbuffén väntar?
▪️Spring intervaller i vågorna. Ta en paus från solstolen och spring ett par intervaller rakt ut i havet! Tycker du att det är lite otäckt så fungerar det minst lika bra att springa i sanden på stranden också (löjligt jobbigt att gå/springa i sand/vatten).
▪️Upptäck! Ta dig tid en eftermiddag då du börjar tröttna på att ligga stilla och utforska stället! Miljöomväxling är ju jätte roligt och framförallt när man kommer till ett nytt land!
Vill du absolut inte ägna dig åt fysisk aktivitet under din semester, gör inte det då!!! Du är iväg en vecka av ditt liv. Man går inte under för att man förslappar sig lite.
  Foto 2015-04-26 07 34 50IMG_3188Foto 2017-05-31 05 52 19IMG_1004

Pasta med tomat -och halloumisås

Förra året så ramlade jag över ett recept på Instagram hos @josshalsa som jag genast kände att det här bara måste jag testa och jag är så otroligt glad att jag gjorde det, för det var succé!

Det här är en rätt som jag tror att jag skulle kunna äta varje dag i resten av mitt liv. Jag har de senaste dagarna känt att jag inte varit jätte sugen på min lunch när klockan slagit lunch-tid. När det är för varmt vill jag liksom bara dricka smoothie, äta yoghurt med fruktsallad och annat lättsamt, men den här fungerar perfekt.

Till cirka 5 personer behöver du:

  • 1 paket halloumi
  • 1 paket kikärtspasta, fullkornspasta, bönpasta eller annan pasta
  • 2 morötter
  • 1 paprika
  • en liten burk soltorkade tomater
  • Färska champinjoner
  • Baby spenat
  • Ett paket krossade tomater
  • Salt, peppar, cayennepeppar och vitlökspulver (här kan du ta vilka kryddor du vill och tycker om)

Koka pastan. Under tiden steker du halloumin i lagom stora bitar. Lyft ut från stekpannan och lägg istället i grönsakerna som du fräser upp i några minuter. Lägg tillbaka osten och slå på de krossade tomaterna, låt det bli varmt men undvik att koka för länge, då kan osten bli lite seg. Smaksätt med salt, peppar och valfria kryddor Du kan även avvakta med att lägga tillbaka osten tills efter att såsen värmts upp. 

Fördelen med den här rätten är att du kan använda dig utav de grönsaker som du har hemma som behöver ätas upp. För ytterligare mättnad och protein så addera till exempel kikärtor eller liknande också.

IMG_3384IMG_3387IMG_3388